Chimie
Les secrets cachés de la chimie dans votre cuisine

Les secrets cachés de la chimie dans votre cuisine

La chimie des réactions culinaires : comprendre les bases La chimie en cuisine, c'est un peu notre meilleur allié. Quand nous cuisinons, un véritable laboratoire s'active sur notre plan de travail. Par exemple, la réaction de Maillard, découverte par le chimiste...

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